griechischer Bauernsalat

10. Juni 2022

einfach

4 Portionen

Dieser griechische Bauernsalat schmeckt herrlich erfrischend und ist so einfach und schnell zubereitet. Kein Wunder also, dass der Griechische Salat in der griechischen Küche so beliebt ist! Reife Tomaten, knackiges Gemüse, würzige Oliven und milde Peperoni dürfen dabei auf keinen Fall fehlen. Als Feta-Ersatz habe ich eine vegane Alternative genommen. Du kannst aber z.B. auch Tofu-Feta selbst zubereiten oder du lässt diese Komponente einfach weg – der Salat schmeckt trotzdem lecker!

Das Dressing besteht ganz simpel nur aus Zitronensaft, Olivenöl und Oregano. Achte darauf, dass du wirklich gutes Olivenöl verwendest, wo der Geschmack so richtig zur Geltung kommt.

Am besten schmeckt der Salat, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank gut durchziehen kann.

Viel Spaß beim Ausprobieren und lass dir den griechischen Klassiker schmecken!

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Zutaten

Menge anpassen

	3 Tomaten
	1/4 Salatgurke
	1 rote Zwiebel
	1 Paprika
	150g veganer Feta
	5-10 Peperoni
	schwarze Oliven

für das Dressing

	4EL Olivenöl
	1/2 Zitrone
	1TL Oregano
	Meersalz
	Pfeffer

Zubereitung

Zunächst die Tomaten, die Gurke, die Paprika, die Zwiebel und den veganen Feta in mundgerechte Stücke schneiden und alles in eine große Salatschüssel geben. Die Oliven ebenfalls dazugeben.

Schritt abgeschlossen

Für das Dressing das Olivenöl mit dem Zitronensaft und Oregano verrühren. Zu dem Salat in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.

Schritt abgeschlossen

Den griechischen Salat mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Schritt abgeschlossen

Zuletzt die Peperoni über dem Salat verteilen

Schritt abgeschlossen

Anmerkungen

Der griechische Bauernsalat schmeckt am besten, wenn er für ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.