orientalischer Couscous-Salat
Carina2907
7. März 2022
Dieser orientalische Couscous-Salat ist mein liebstes “To-Go” Gericht. Egal ob zur nächsten Grillparty mit Freunden, ein Picknick am See oder zum Lunch in die Arbeit. Er ist super zu transportieren, da er nicht auslaufen kann und auch mal ein paar Stunden ohne Kühlung aushält.
Der Couscoussalat macht satt, ist leicht bekömmlich und durch die frischen Kräuter, die Gewürze und die Hülsenfrüchte super nährstoff- und proteinreich. Die Zubereitung von diesem Salat ist wirklich sehr einfach und nimmt nicht mehr als 15 Minuten in Anspruch. So kannst du schnell ein gesundes, pflanzliches und leckeres Gericht zaubern.
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
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Zutaten
Menge anpassen
| 100g Couscous | |
| 250g Kirschtomaten | |
| 1/2 Gurke | |
| 1 kleine Dose Kichererbsen | |
| 1 Paprika | |
| 3 Lauchzwiebeln | |
| frische Kräuter Petersilie, Minze, Koriander | |
| 30g Nüsse | |
| 2EL Olivenöl | |
| 1TL Kreuzkümmel | |
| 2TL Kurkuma | |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
1.
Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Anschließend in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schritt abgeschlossen
2.
Die Tomaten, die Gurke und die Paprika waschen und putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Lauchwiebeln ebenfalls waschen und in Ringe schneiden. Das Gemüse zu dem Couscous geben.
Schritt abgeschlossen
3.
Die frischen Kräuter und die Nüsse hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
Schritt abgeschlossen
4.
Das Öl dazugeben und den Salat und mit Kreuzkümmel, Kurkuma und etwas Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt abgeschlossen
Anmerkungen
Den Couscoussalat am besten schon einen Tag vorher zubereiten. So kann er gut durchziehen und schmeckt noch besser.